シナモンが香る、ハートのモカチョコパン♪by カシェットさん

【料理紹介】

シナモンシュガーを使って、ほろ苦スイートなパンにしました☆
ハート型に成形すれば、バレンタインにもピッタリです！

甘いのが苦手な方でも、甘さ控えめなので喜んでもらえるんじゃないかと思います。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉 ２５０ｇ
塩 ３ｇ
砂糖 ３５ｇ
インスタントコーヒー ５ｇ
無塩バター ３０ｇ
牛乳 １００cc
水 ７５cc
インスタントドライイースト ３ｇ
チョコチップ ６０ｇ
シナモンシュガー 適量

【作り方】

  1. イースト、チョコチップ、シナモンシュガーを除いた全ての材料を、ホームベーカリーのパンケースに入れ、【生地コース：レーズンあり♪】でスタートします。
  2. イーストをイースト投入口にセットしておき、具投入アラームが鳴ったらチョコチップを加え、生地が出来上がるのを待ちます。
  3. 生地が出来上がったらパンケースから取り出し、ガス抜きをして１２分割にして丸めなおし、ぬらして絞った清潔な布巾をかけ１５分のベンチタイムを取ります。
  4. ベンチタイムが終わったら再びガス抜きをします。
  5. 広げた生地の１/３ほどを折り、反対側の１/３の生地も折り、生地をつまみながらきっちり閉じます。
  6. とじ目を押さえながら、軽く生地を伸ばします。
  7. 伸ばした生地を半分にたたみます。上になる生地が、覆いかぶさるような感じで。
  8. たたんだ生地の２/３くらいまでを、スケッパーで真ん中を切ります。
  9. 切ったところを、ひねるようにして外側に向けます。反対側も。
  10. シナモンシュガーを振りかけ、再び絞った清潔な布巾をかけて、３０分二次発酵させます。
  11. 生地が２倍ほどに大きくなっていたら二次発酵完了！１９０℃に余熱を上げたオーブンで１３分焼いたら出来上がりです☆

【ワンポイントアドバイス】

生地作りはホームベーカリーにお任せで簡単にできますよ♪