定番ご飯＠きんぴら

作り方

1. 1.

   牛蒡は皮をむいたら3㎜程の千切りにし，酢を入れた水に10分ほどさらし，水気を切っておく。
   

2. 2.

   人参も牛蒡同様に3㎜幅の千切りにする。（できるだけ長さも揃えてください）
   

3. 3.

   熱したフライパンにごま油をしいて，牛蒡と人参をいっきに入れる。
   あまり混ぜすぎず，フライパン全体に広げるようにして熱を加える。
   

4. 4.

   少し全体がしんなりしたら☆を合わせたものを加えて弱めの中火で2〜3分炒り煮にし，具材の食感が失われない内に火を止める。
   

5. 5.

   味を見て，必要であれば塩少々を加え，最後に炒りごまをたっぷりふったら完成。
   

ワンポイントアドバイス

＊牛蒡と人参を出来るだけ細く，そして長さを揃えることで食感も見た目も良くなります。
＊お好みで刻んだ鷹の爪を加えても美味しいと思います。

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• (ID: r1018659)
• 2016/03/16 UP!

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