鶏肉のトマト煮 レシピ

鶏肉のトマト煮
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

鶏もも肉を使ったメニューです。晩ご飯の一品にどうぞ。

材料

  1. 鶏もも肉　1枚
  2. 玉ねぎ　1/2玉
  3. なす　1本
  4. ニンニク　１かけ
  5. トマト缶　1/3
  6. オリーブオイル　小さじ　１
  7. 塩、コショウ　適宜

作り方

  1. 1.

    鶏もも肉は臭みを抜くため塩を全体に揉みこみ、３０分ほど置いておく
    ３０分ほど経ったら水で洗い流し、余分な脂肪を取り除きフォークで火が通りやすいよう何か所か穴をあけておく

  2. 2.

    フライパンで１の鶏肉を入れ塩、コショウを両面にしてから火が通るまで焼く

  3. 3.

    別のフライパンオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎ、輪切りにしたなすを入れ弱火で炒める
    玉ねぎ、ナスに火が通りしんなりしてきたらトマト缶を入れ少し煮る

  4. 4.

    ２の鶏肉に火が入ったら取り出し、一口大に切ったものを３のフライパンへ入れ、塩コショウで味を調え５分ほど煮たらできあがり。

ワンポイントアドバイス

鶏もも肉に塩を揉みこんで３０分ほど放置し、水洗いして余分な脂肪を取り除くことで臭みが軽減されます。

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/hahahannhann/21287178.html

  • (ID: r1127519)
  • 2016/11/24 UP!

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