アサリとオクラのパスタパエリア

作り方

1. 1.

   （下準備）
   
   ゴーヤはわたと種をスプーンで取り除き、2mm幅に切る。
   玉ねぎは薄切りする。
   

2. 2.

   フライパンに油を熱し、中火でオクラを炒める。薄く焦げ目がついたら皿に移す。ゴーヤも炒め、油が回ったら皿に移す。
   

3. 3.

   ２を除いたフライパンで玉ねぎをきつね色になるまで炒める。カゴメアラビアータソースを入れて、ひと煮立ちさせる。
   

4. 4.

   水を加え、手で折ったパスタ（1/8〜1/4の大きさが目安）を入れ、蓋をして弱火に３分かける。（早ゆでの場合）
   

5. 5.

   ４の間にゴーヤのヘタとおしりの部分を切り落とし、縦半分に切る。
   

6. 6.

   パスタがゆだったら、強火にして余分な水分を飛ばす。オクラをトッピングして完成。
   

ワンポイントアドバイス

パスタはできるだけ短く折った方が、ゆでやすく、また後で食べやすいです。
パスタは３分の早ゆでを、アサリは加工済みのものを、ソースは市販のものを使えば時間を大幅に短縮できます。
療養中で体力がなくても、なんとか一品作れます。

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• (ID: r921565)
• 2015/06/22 UP!

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