プリッとしておいしい！牡蠣のパエリア

作り方

1. 1.

   （下準備）
   
   ニンニク、タマネギはみじん切りする。
   
   サフランは熱湯と合わせて色を出しておく。
   

2. 2.

   熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクをきつね色になるまで炒めて香りを出し、タマネギもきつね色になるまで炒める。
   

3. 3.

   米を入れて油とよくなじませ、米が透明になるまで炒めたらサフランスープを加えてひと煮立ちさせる。チリパウダーを加えてよく混ぜ、牡蠣とエビを並べて蓋をして20分間弱火にかける。
   

4. 4.

   ふたを外して、30秒〜１分間中火にかけて余分な水分を飛ばしておこげをつくる。
   

ワンポイントアドバイス

牡蠣はけちらず４個入れましょう！
入れるときはいっぱいですが、熱が入ると縮むので。

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• (ID: r876756)
• 2015/03/08 UP!

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