鶏むね塩こうじ漬け　おろし醤油煮

作り方

1. 1.

   鶏むね肉両面にブラックペーパーを
   多めにふり　塩こうじとともに
   ビニール袋に入れ　モミモミ。
   一晩ねかせ冷凍保存して
   おいたものを前日に解凍。
   

2. 2.

   ①のお肉を大きめのぶつ切りにして
   でんぷんをまぶし
   ごま油を熱したフライパンで焼きます。
   

3. 3.

   ☆を全部入れ　水分がある程度とぶまで
   弱火で煮込んで出来上がり!
   

ワンポイントアドバイス

塩こうじは　発酵の時に作りだされる
「旨み成分」の働きで　味にコクと深みが！
味だけでなく身体にもとっても良い
かなり優秀な調味料！？です。

記事のURL：http://ameblo.jp/s4-s4/entry-11892975327.html

• (ID: r781057)
• 2014/07/20 UP!

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