五香粉の豚バラチャーハンby Higucciniさん

【料理紹介】

五香粉と自家製の豚バラの燻製を使った香りが自慢のチャーハン

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ごはん １合
長ネギ ５０g
サラダ油 大さじ１
にんにく １片
豚バラ燻製 ８０g
卵 １個
五香粉 少々
塩、こしょう 少々
ごま油 少々
お好みでナンプラー（隠味） 少々

【作り方】

  1. 豚バラ燻製と長ネギは細かく刻み、ニンニクはみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油とニンニクを入れ火をつけて、ニンニクの香りを出す。
  3. 次に刻んだ長ネギのまずは白い部分を入れて炒める。
  4. 次に豚バラを加え炒める。
  5. 卵とご飯を加え、ほぐしながらよく焼き炒める。
  6. 塩、コショウ、五香粉、ごま油、ナンプラーを少量加え、よく混ぜ合わし、仕上げに長ネギの青い部分を加え、軽く混ぜ合わす。

【ワンポイントアドバイス】

今回使用した豚バラの燻製は、１週間塩とハーブにつけ込んだ豚バラ肉を、さくらのチップで燻した特製のベーコン。できたての香りは格別です。