オイルサーディンと春菊のパスタ

作り方

1. 1.

   たまねぎ：みじん切り。
   にんにく：みじん切り。
   アンチョビ：たたいてペースト状にする。
   とうがらし： 頭を落とし、少し揉んで逆さにして種を抜く。
   春菊：食べやすい大きさに切る。
   松の実：粗みじん切り。
   

2. 2.

   お湯を沸かし、スパゲッティを茹で始める。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルを熱し、1のたまねぎ、にんにく、アンチョビ、とうがらしを炒める。
   

4. 4.

   3にオイルサーディンを加える。オイルサーディンを時々トングなどで崩れないように返し、温まったら火を止める。
   

5. 5.

   スパゲッティの茹で上がりに合わせて再び4を加熱する。茹で上がったスパゲッティと1の春菊を加えて混ぜて塩で味を調える。
   

6. 6.

   5にパルメザンチーズと1の松の実を混ぜ、お皿に盛りつける。
   

ワンポイントアドバイス

3のオイルサーディンは崩れやすいので、あまり触らないようにする。

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• (ID: r776325)
• 2014/07/10 UP!

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