エビチリ麻婆豆腐

作り方

1. 1.

   長ネギの３分の２は３ｃｍくらいの長さに切り（長ネギ１）、残りの３分の１はみじん切りにしておきます。（長ネギ２）
   

2. 2.

   エビに軽く塩してから軽く洗って、★Ａを混ぜておきます。
   

3. 3.

   フライパンに、ごま油＆にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら中火でエビ＆長ネギ１を入れて焼きます。
   

4. 4.

   混ぜておいた★Ａを入れて強火にして、沸騰したら豆腐を入れます。
   

5. 5.

   再沸騰したら長ネギ２を入れて味をみて整え、水溶き片栗粉でトロミをつけ、山椒を一振りしたら出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

手順２では、長ネギに焦げ目を付けるように焼いてね！
エビは半身に切ると全体とのバランスがいいです。

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery/28491999.html

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• 2011/04/23 UP!

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