市販のルウで★ホテルの「欧風カレー」 レシピ

市販のルウで★ホテルの「欧風カレー」
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

市販のルウを使って、おうちにある調味料でホテルの欧風カレーに大変身させちゃいましょ！

材料

  1. 牛肉薄切り　２００～３００ｇ
  2. 玉ねぎ　２個
  3. オリーブオイル　小さじ１
  4. バター　１０ｇ
  5. ★Ａ　トマトジュース（無塩）　３００ｃｃ
  6. ★Ａ　赤ワイン　２００ｃｃ
  7. ★Ａ　おろしにんにく　１かけ分
  8. ★Ａ　おろし生姜　小さじ１
  9. ★Ａ　おろし人参　１/２本
  10. ★Ａ　ビーフコンソメ　１キューブ（７ｇ）
  11. ★Ａ　ローリエ　１～２枚
  12. ★Ｂ　牛乳　３５０ｃｃ
  13. ★Ｂ　ケチャップ　小さじ１/２～１
  14. ★Ｂ　ウスターソース　小さじ１/２～１
  15. ★Ｂ　ガラムマサラ　小さじ１～２
  16. ★Ｃ　市販のカレールウ　６皿分（１２０ｇ）

作り方

  1. 1.

    玉ねぎを繊維に沿って５ｍｍにスライスしておきます。

  2. 2.

    鍋にオリ－ブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎを炒めて、透き通ったら半量を出して、残りの半量を２０分以上かけてアメ色になるまで炒めます。

  3. 3.

    ２にバターを入れて、牛肉を入れて軽く炒めます。

  4. 4.

    ★Ａを入れて、沸騰したら弱火にして、フタをずらして１０～１５分くらい煮ます。

  5. 5.

    ★Ｂを入れて再沸騰したら★Ｃを入れて溶かします。

  6. 6.

    出しておいた玉ねぎを戻して、少し煮たら出来上がり！

ワンポイントアドバイス

２０分玉ねぎを炒めるのが大変な時は省略しても、まぁまぁ美味しく出来ます。
他のお野菜入れてもＯＫです。

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery/28405100.html

  • (ID: r225187)
  • 2011/04/10 UP!

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