ふわサク★塩辛風味★鱈のフリッター

作り方

1. 1.

   ☆をスピーディーチョッパーやフードプロセッサーで細か～くしておきます。
   

2. 2.

   鱈を食べやすい大きさに切って１に漬けます。（以下の準備をしている間だけでＯＫ）
   

3. 3.

   ★の薄力粉をふるいにかけて★の材料を全部混ぜてなめらかにします。
   

4. 4.

   ★★をハンドミキサーなどでツノが立つくらいのメレンゲにします。
   

5. 5.

   ３＆４をサックリ混ぜたところに２を付けて揚げます。
   

6. 6.

   最初は低温で焦げないように火を通し、最後高温でカリッと仕上げます。
   

7. 7.

   お好みで山椒塩をつけて頂きます。
   

ワンポイントアドバイス

衣でたっぷり付けて揚げてね(^_-)-☆
揚げる時は、最初じっとしていましょう。いきなり菜箸でいじると繊細な衣に穴があいちゃいます。しばらくしてからスプーンザルなどで！

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery/27343626.html

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• 2010/11/23 UP!

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