牡蠣のコンフィ

作り方

1. 1.

   牡蠣をボウルに入れて２～３回水をかえて振り洗いして汚れを落とし、キッチンペーパーでしっかりと水気をとる。
   

2. 2.

   鍋にみじん切りしたにんにくと、輪切りにした鷹の爪と調味料を入れたら、オリーブオイルをひたひたにそそぐ。
   

3. 3.

   弱火でじっくり火を通し、牡蠣がぷっくりしてしっかりと火が通ったら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫で２週間程度もちます。旨味が溶け込んだオイルも牡蠣を添えてパスタにすれば無駄なく頂けます☆

記事のURL：http://ameblo.jp/h-and-b/entry-11978664050.html

• (ID: r855343)
• 2015/01/18 UP!

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