サルベージ【スパゲティーソースでカレー】

作り方

1. 1.

   こんな感じで　冷凍庫や冷蔵庫に少しずつ残っていた野菜、ルー、スパゲティーソース。
   

2. 2.

   オーガニックのスパゲティーソースに、ズッキーニ、生トマト、玉ねぎやガーリックをプラスして、昨夜のパスタに使った残り。
   

3. 3.

   スパゲティーソースをフープロでピューレ状に、そして野菜はすべて細かいみじん切りにします。
   

4. 4.

   厚手の煮込み用鍋にギーまたはオリーブオイルを熱し、ひき肉を色が変わるまで炒めます。
   

5. 5.

   野菜を加えて　軽く炒めます。カレー粉とガラムマサラを降りいれます。香りが出るまで焦がさないように炒めます。
   

6. 6.

   ピューレ状にしたスパゲティーソースを加えます。4人分を作る場合は、4カップの水を加えます。
   

7. 7.

   弱火でコトコト時間があれば最低でも1時間煮込みます。わたしはオーブンの120度設定で煮込みます。
   

8. 8.

   カレールーを入れて、軽く混ぜてさらに煮込みます。焦げ付きやすいので　この場合特にオーブン使用が便利です。
   

9. 9.

   1時間経ったら、しょうゆ、はちみつ、ウスターソースを加え、さらに30分煮込んで完成です。仕上げに追加のガラムマサラを＋。
   

ワンポイントアドバイス

圧力鍋でも作れます。煮込みの時間が無くても　材料が細かいので、30分で食べれますが、煮込んだ方がおいしいです。ルーの分量はメーカー指定の4人分を目安に加えてください。

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• (ID: r1047592)
• 2016/04/19 UP!

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