スティックセニョールとオイルサーディンの温サラダ

作り方

1. 1.

   スティックセニョールは固い根元を少し切り落とし、細いものはそのまま、太いものは縦半分に切る。ペコロスも縦半分に切る。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルと1を入れたらフタをして火を点ける。
   

3. 3.

   中弱火で柔らかくなるまで蒸し焼きにする。途中で上下を返し、薄切りにしたにんにくを加える。
   

4. 4.

   フタを取り、オイルサーディンを加え、塩とブラックペッパーで味付けし、香りづけ程度に、しょう油を垂らしたら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

あまり動かさずに、すこしこんがりさせると美味しいです。スティックセニョールの茎に切れ込みを入れておくと、早く火が通ります。

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• 2019/12/03 UP!

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