基本の焼きプリン　～WECKで湯煎焼き～（簡単カスタードプリン） レシピ

基本の焼きプリン　～WECKで湯煎焼き～（簡単カスタードプリン）
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きゃらめるみるく。みぃさん
きゃらめるみるく。みぃさん
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このプリン懐かしい～って感じがするプリンだね。なんか王道っぽいっ！！ これ毎日作ってね！！と子供のような事を言った主人（笑）
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

どこか懐かしいプリンはプリンの王様(*^-^*)基本の基本。
WECKの保存瓶だけでなくお持ちの耐熱容器やプリンカップで作れます♬
大きな器で作って皆でワイワイ食べるのも楽しいです(*^-^*)

材料

  1. 砂糖　65g
  2. 全卵　2個分
  3. 卵黄　1個分
  4. 牛乳　300g
  5. 生クリーム　30ｇ
  6. バニラビーンズ　1/2本
  7. A)砂糖　60ｇ
  8. A)水　大さじ2

作り方

  1. 1.

    ＜A)材料でキャラメルソースを作る＞
    鍋に砂糖を入れ弱火でゆすりながら溶かしていく。
    7割ほど溶けたら木べらなどでかき混ぜて溶かす。

  2. 2.

    泡が湧き細かい泡から大きな泡に変わったら火をとめて水大さじ１を加え混ぜ、なじんだら更に水大さじ１を加え混ぜる。
    （固まってしまったらいったん弱火にかける）出来たらすぐに容器に流し入れそのまま冷ます

  3. 3.

    ＜プリン生地を作る＞
    オーブンを140℃に温める。
    鍋に砂糖1/2、牛乳、生クリーム、バニラビーンズの中身を取り出しさやと共に入れ、人肌温度に温める。

  4. 4.

    ボウルに全卵、卵黄を入れ卵白を切るようにホイッパーでときほぐしてから残りの砂糖を加え擦り混ぜる

  5. 5.

    人肌温度に温めておいた牛乳他を3～4回にわけて加え混ぜ合わせる。

  6. 6.

    こしきでこす。
    （2回こすとさらに口当たりがよく滑らかになります）

  7. 7.

    キャラメルを入れた容器にプリン生地を均等に入れる。表面に浮いた気泡をとる。

  8. 8.

    深めのバットに60℃ほどの湯をはり容器を並べいれる

  9. 9.

    140℃に温めたオーブンに入れ40分焼く。
    湯煎から取り出し粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。

  10. 10.

    WECKの蓋を利用すると持ち運びにも便利です

ワンポイントアドバイス

焼き上がり目安：容器を軽くゆすりフルフルと揺れるぐらいの固さです

記事のURL：http://caramelmilk.blog.jp/archives/11878186.html

  • (ID: r1159370)
  • 2017/03/10 UP!

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