ヨーグルトツイスト～シナモン＆レーズン～

作り方

1. 1.

   HBに、強力粉～イーストまでをセットし、生地作りコースで一次発酵までお任せ。一次発酵の終わった生地を、パンケースから取り出し丸めます。タオルをかけて、15分のベンチタイム。
   

2. 2.

   フィリングの材料を混ぜ合わせておきます。1.の生地を35X45㌢に伸ばし、フィリングのバターを2/3に塗り(1/3は塗らない)、レーズンを散らします。
   

3. 3.

   生地を上から1/3折りたたみます。下からも折りたたみます。生地を12等分します。
   

4. 4.

   3.を2回転させて、天板の上に並べます。27度で50～60分の二次発酵。オーブンを、190℃(385F)に余熱開始。190℃(385F)で、16～18分焼きます。
   ＊オーブン温度と焼成時間は、各家庭で調整します。
   

5. 5.

   アイシングの材料を混ぜます。牛乳は、様子を見て足しながら作ります。ジップロックに10.のアイシングを入れ、先をはさみで切って しっかり冷ましたパンの上に、絞り出します。
   

ワンポイントアドバイス

＊ フィリングはお好みです。ナッツや他のドライフルーツも美味しく出来ます。
＊ 私が使用したヨーグルトは、ノンファットタイプの脂肪分が0％を使っています。

記事のURL：http://nuuksio.blog115.fc2.com/blog-entry-1399.html

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• 2012/04/04 UP!

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