我が家のチャプチェ

作り方

1. 1.

   ほうれん草は茹でて灰汁抜きをし、※で味付け。干し椎茸は戻してレンジにかけ、※で味付け。牛肉は細切りにし、※で味付け。
   

2. 2.

   玉葱、パプリカ、人参は千切り。鍋にたっぷりの水を沸かし、沸騰したら●の調味量を入れ、韓国春雨を8分茹でる。柔らかめです。
   

3. 3.

   茹で上がったら、笊にとり自然的に水分を切ります(30秒位)。大きなボールに移し、☆の調味量で味付けします。
   

4. 4.

   フライパンに、小さじ1弱のオイルを熱し、玉葱を炒め、ひとつまみの塩で味付けして冷ます。
   

5. 5.

   少量の油を熱し、パプリカをさっと炒め ひとつまみの塩で味付け。次に、人参を炒め ひとつまみの塩で味付けして冷ます。
   

6. 6.

   味付けしたほうれん草を炒めて、お皿にとって冷ます。
   

7. 7.

   味付けした牛肉を炒めて、お皿にとって冷ます。干し椎茸も同じ様に炒めて、お皿にとって冷まします。
   

8. 8.

   4~7の炒めたお野菜とお肉が大体冷めるように、お皿にとっています。
   

9. 9.

   3.の味付けした春雨に、8.を入れて、手でしっかり混ぜる。(味見します～、足りないものは、加減して追加します。)
   

10. 10.

    盛り付けて、胡麻をふって出来上がり♪
    

11. 11.

    我が家は、オットの好みで 春雨の茹で時間が若干長めです。好みで、硬いのが好きな方は調整します。
    

ワンポイントアドバイス

＊ 作りたても美味しいチャプチェですが、この作り方は翌日も麺に弾力があり、味が馴染んで美味しいです。
＊ 私は大蒜とオイルが少な目で、具が多め。柔らかい麺で、子供～大人まで食べ易い味です。

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• (ID: r1048463)
• 2016/04/19 UP!

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