蒸しエリンギのピリ辛韮ダレ添え

作り方

1. 1.

   エリンギを半分にカットし、縦にスライスする。蒸し器に入れ、強火で2分蒸す。(ストウブ鍋にシートを敷いて蒸しました)
   

2. 2.

   エリンギの大きさを切り揃えてさっと蒸し、食感と旨みを生かしました。
   

3. 3.

   韮を細かく切り、韮ダレの材料を合わせる。韮を沢山手に入れた日に、作り置きしています。(1週間で使い切っています)
   

4. 4.

   蒸したエリンギをお皿に盛り、2.の韮ダレをかけて出来上がり。
   

5. 5.

   コリコリと旨みたっぷりのエリンギに、ピリ辛韮タレソースが良く合います♪
   

ワンポイントアドバイス

エリンギの食感と旨みを生かしたく、さっと蒸しました。

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• (ID: r1048399)
• 2016/04/19 UP!

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