豚ブルコギ レシピ

豚ブルコギ
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hannoahさん
hannoahさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

豚肉をピリ辛のタレにマリネして、サッと炒めて仕上げます。付け合せには、栄養や消化にも良い たっぷりの葱やごまの葉を添えていただきます♪

材料

  1. 豚肉(ロース使用)　300g
  2. 白葱、胡麻の葉や葉野菜など　好みで食べる分
  3. ～ヤンニョンジャン～　
  4. コチュジャン　大さじ1
  5. 赤唐辛子　小さじ1/2
  6. 砂糖、醤油、ごま油　各大さじ1
  7. 玉葱の摩り下ろし　1/4個
  8. りんごの摩り下ろし　大さじ1
  9. 生姜のすりおろし　ひとかけら
  10. にんにくのすりおろし　ひとかけら
  11. 塩　小さじ1/3

作り方

  1. 1.

    ヤンニョンジャンのタレを、ボールに合わせておきます。

  2. 2.

    豚肉を1.のタレにマリネします。フライパンで、炒めます。

  3. 3.

    お皿に盛り付けて、出来上がりです。たっぷりのお野菜と一緒に、いただきます♪

  4. 4.

    ごまの葉は、種が手に入ればとても簡単に育てられます♪ ニュージーランド、カナダの庭やプラントでも育ちました☆ 写真NZ。

  5. 5.

    カナダやニュージーランドでは、種をまいて3週間くらいで収穫です。夏の間は、主人が自ら進んで育てています♪

  6. 6.

    葱やごまの葉を添えるのは、美味しいだけでなく 消化を助ける意味もあります。

ワンポイントアドバイス

コチュジャンと赤唐辛子は、好みで辛さの調整をします。

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  • (ID: r1048331)
  • 2016/04/19 UP!

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