グㇽリムマンドゥ(皮なし餃子)

作り方

1. 1.

   もやしをさっと茹でて、細かく刻み、水気をしっかり絞ります。
   

2. 2.

   マッシュルーム、ズッキーニも細かく刻みます。
   

3. 3.

   豆腐はレンジに2分かけ、水気をしっかり切り(手で絞ります)、細かくします。
   

4. 4.

   ボールに、豚ひき肉、1～3の細かく刻んだお野菜と豆腐をしっかり水気を切って入れます。
   

5. 5.

   ●の調味料を入れて、手で良く捏ねます。
   

6. 6.

   ゴルフボールより少し小さめの大きさに丸めて、小麦粉をつけていきます。
   

7. 7.

   全てに粉をつけたら、少し水分が出てくるので、もう一度粉をつけます。(2度つけします。)
   

8. 8.

   蒸し器にパーチメントシートをしいた上に並べ、強火で約10分蒸します。
   

9. 9.

   出来上がりです。熱々をいただきます。
   

10. 10.

    タレは、お好みで。我が家は、醤油:酢:砂糖を2:2:1で混ぜたタレを添えます。味噌を少し入れた、味噌タレも美味しいです。
    

11. 11.

    タレをつけていただきます。お野菜の食感がとても美味しい餃子です。
    これを餃子の皮で包んでも、美味しくいただけます。
    

ワンポイントアドバイス

＊ もやし、豆腐の水気はしっかりと切ります。
＊ 使うお野菜はお好みで。キムチを入れる場合は、水分をしっかり切ります。
＊ 冷凍出来るので、沢山作り置きして スープや炒め物に使っても美味しいです。

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• (ID: r1048304)
• 2016/04/19 UP!

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