雑穀パンにアンチョビディップで和洋パン？ レシピ

雑穀パンにアンチョビディップで和洋パン？
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maya缶さん
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雑穀ミックスをいただいて 使わないかんっ（笑） アンチョビペーストを買って放置 使わないかんっ（笑）
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：3人分

料理紹介

和風パンをHBで焼いて
洋風のディップを作って
さらに、和風の海苔とピザチーズを
トッピングして焼き上げました。

材料

  1. ☆雑穀パン☆(HB使用)　一斤
  2. 強力粉　240g
  3. 雑穀ミックス(九州産雑穀ミックス使用)　25g
  4. 無塩バター　10g
  5. 三温糖　25g
  6. 塩　4g
  7. 水　100cc
  8. ホエー(ヨーグルトから出る水分)　50cc
  9. ドライイースト　3g
  10. ☆ディップ☆　6枚切りパン2枚分
  11. アンチョビペースト　小さじ1
  12. ニンニク(すりおろす)　1片
  13. マヨネーズ　大さじ2
  14. 水切りヨーグルト　大さじ1
  15. バジル(乾燥)　適量
  16. ＊きざみ海苔(トッピング)　適量
  17. ＊ピザ用チーズ　適量

作り方

  1. 1.

    ☆雑穀パン☆
    1.雑穀ミックスをお湯で5分ほどゆでる。
    ザルにあげて、冷ましておく。
    2.パンケース(パナソニックのHB使用)
    にドライイースト以外を順に入れる。
    ドライイーストはイースト容器に入れる。
    『食パンコース』でスタート(約4時間)
    3.焼き上がったら、パンケースから
    取り出して冷まして、6枚に切り分ける。

  2. 2.

    ☆ディップ☆
    材料すべてを混ぜ合わせる。

  3. 3.

    1に2を塗ってピザ用チーズを乗せ、
    きざみ海苔をかけて
    トーストしたら完成です。

ワンポイントアドバイス

パンの材料のホエーは、水切りした
ヨーグルトから出た水分を利用しました。
ない場合は、水を150ccです。
アンチョビは、フィレの場合1尾です。
ペースト状にしてから使って下さい。
バジルは乾燥しかなかったのですが、
生バジルだと香りもよく出ると思います。

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  • (ID: r732032)
  • 2014/04/01 UP!

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