抹茶とクルミのアイス

作り方

1. 1.

   まず、クルミのキャラメリゼを作り、食感が残る程度に刻んでおく。
   

2. 2.

   小さな鍋に☆の材料を入れて、泡立て器でかき混ぜる。
   

3. 3.

   弱火でかき混ぜ、とろみがついたらＯＫ。火からおろしさます。
   

4. 4.

   人肌程度に冷めた３）に１）の刻んだクルミを加え、全体を混ぜる。
   

5. 5.

   ボールに生クリームを入れ、泡立て器で７分たて（軽く角が立つ）まで泡立てる。
   

6. 6.

   ４）を５）に入れて、へらで全体を切るように混ぜる。
   

7. 7.

   容器に６）をいれ、冷蔵庫で冷やす。
   

8. 8.

   途中２～３回取り出してよく混ぜたら出来上がり。
   

9. 9.

   食べる１０分前に冷凍庫からアイスをとりだしておく。
   

10. 10.

    少し柔らかくなったアイスをお皿にのせ、お好みでクルミのキャラメリゼ（形があるもの）をアイスの上にかけ、召し上がれ。
    

ワンポイントアドバイス

鍋で温める時に焦げないように常時かき混ぜてください。
冷凍時間は調理時間には含まれてません。

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• (ID: r1045193)
• 2016/04/18 UP!

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