すだちのレアチーズケーキ

作り方

1. 1.

   袋にビスケットを入れて麺棒で叩いて細かく砕く。室温に戻したバターを加えて袋の上からよく揉んでビスケットになじませる。
   

2. 2.

   ケーキ型の底に作り方1の材料を敷き詰めて、冷蔵庫で冷やし固める。
   

3. 3.

   室温に戻したクリームチーズをボウルに入れてヘラですり混ぜる。滑らかになったら砂糖、生クリームの順に泡立て器で混ぜる。
   

4. 4.

   作り方3のボウルにすだち4個と半分の果汁とすりおろした皮を加えて混ぜる。お湯に溶かしたゼラチンを加えて更に混ぜる。
   

5. 5.

   作り方4で混ぜ合わせた材料を作り方2で冷やしたビスケット生地の上に流す。冷蔵庫で再び冷やし固める。
   

6. 6.

   すだちレアチーズが固まったら型から外し、8等分にカットする。
   

7. 7.

   残っているすだちを輪切りスライスして更に1/4にカットし、ケーキに飾ったら完成。
   

ワンポイントアドバイス

作り方2：直径18ｃｍの底が外れるタイプのケーキ型を使いました。
作り方4：すだちの皮は表面の青い部分のみすりおろして下さい。
その他：調理時間に冷蔵庫で固める時間は含まれていません。

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• (ID: r1055073)
• 2016/04/20 UP!

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