カンパーニュ レシピ

カンパーニュ
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ララくんさん
ララくんさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：3人分

料理紹介

カンパーニュを美味しく作りたい。
そして、クープを綺麗に開かせたい。
を、目標に焼いています。

材料

  1. 準強力粉　200g
  2. 塩　3g
  3. ドライイースト　ひとつまみ
  4. 水　130g

作り方

  1. 1.

    ２回パンチ
    常温6時間
    冷蔵庫2時間
    二次発酵 70分

ワンポイントアドバイス

今までより小さいカンパを焼きたい。
大きさはいい感じ。
180g～200gが良さそう。
bowlを被せたのが5分立ったけど、短いらしいから、次は10分で焼いてみたい。

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  • (ID: r890685)
  • 2015/04/10 UP!

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