大人のご褒美スイーツ❤︎バナナんティラミスパンケーキ レシピ

大人のご褒美スイーツ❤︎バナナんティラミスパンケーキ
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あさごはん1108さん
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女子トークのお供にご褒美パンケーキ❤︎ ほろ苦い大人のコーヒー生地と甘いマスカルポーネクリームにバナナ! こっそり大人だけで楽しみたいスイーツです♪
  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:2人分

料理紹介

レシピブログさんのモニターでいただいた
「ケーキのようなホットケーキミックス」で
大人の女子(男性もどうぞ☆)のご褒美パンケーキを作りました♪
ほろ苦い大人のコーヒー生地と
甘いマスカルポーネクリーム。
そして大人も子供も大好きな
熟したバナナの相性がGood☆
大人だけで楽しみたいデザートです♪

材料

  1. ホットケーキミックス(※今回はかっこケーキのようなホットケーキミックスかっこを使用してます) 1袋(200g)
  2.  2個
  3. 牛乳 80ml
  4. インスタントコーヒー 小さじ2
  5. お湯 20ml
  6. バター 小さじ2
  7. マスカルポーネチーズ(※今回は雪印のチーズ及び付属のコーヒーシロップを使いました) 100g
  8. 生クリーム 100ml
  9. 砂糖 大さじ1 1/2
  10. バナナ 1本
  11. ココア 少量
  12. 粉砂糖(あれば) 少量

作り方

  1. 1.

    (下準備)
    小さな器にインスタントコーヒーを入れ
    熱湯を注いでコーヒー液を作り冷ましておきます。

    バナナは7mm程の輪切りにします。

  2. 2.

    マスカルポーネクリームを作ります。

    ボールに生クリームと砂糖を入れ
    軽くツノが立つまでハンドミキサーで泡立てます。

    マスカルポーネチーズを加え全体を混ぜ合わせます。

  3. 3.

    次にパンケーキを焼きます。

    ボールに卵と【1】のコーヒー液、
    牛乳を入れ泡立て器でよく混ぜます。

    そこにHMを加え更によく混ぜ合わせます。
    コーヒー香る茶色い生地ができます。

    フライパンを弱火にかけバターを入れます。

    生地の1/4を丸く流し入れ
    そのまま弱火で3分ほど焼きます。

    表面にプツプツ小さな泡が出て
    まわりが乾いてきたら裏返します。
    2~3分焼いて全体に火が通ればok☆
    残り3枚も同様に焼きます。

  4. 4.

    スポンジは全部で4枚なので1人2枚ずつ!

    1段目の表面にコーヒーシロップの
    1/4量をハケなどで全体に塗ります。
    その上に【1】のクリームをたっぷり塗ります。

    2段目のスポンジの片面にもシロップを塗り
    シロップを塗った面を下にして重ねます。

    あれば粉砂糖を全体に振りかけると
    仕上がりがより美しく美味しそうになります。

    残りのクリームを絞り【1】のバナナをお好みで並べて
    最後にココアを振りかけたら・・・

    ☆出来上がり☆

ワンポイントアドバイス

鉄製のフライパンの場合はバターを
大さじ1くらい入れてください。

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  • (ID: r984797)
  • 2015/12/08 UP!

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