秋刀魚の一夜干し

作り方

1. 1.

   秋刀魚は頭を落とし、内蔵を取って、腹開きにし、サッと水で洗う。
   

2. 2.

   ３％食塩水を作って、①を一晩浸けておく。
   

3. 3.

   水気をペーパーでふき取り、３時間ほど日陰干しする。
   

4. 4.

   干した秋刀魚をグリルで焼いたら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

焼くときは、サッと火が通ります。焼きすぎには気をつけて。

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• 2011/11/21 UP!

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