手づくり豆乳

作り方

1. 1.

   大豆はたっぷりの水に一晩つける。ミキサーに大豆と回るくらいの水をたしてペースト状にする。
   

2. 2.

   鍋にうつして5分ほど、弱火でこげないようにかきまぜながら、青臭さがなくなるまで煮る。
   

3. 3.

   ②をざるにあげてこす。さらに残ったものは布巾に包んでこす。
   

4. 4.

   漉たものが豆乳。のこったかものがおからです。
   

ワンポイントアドバイス

ざるやさらしで漉すときに、こしにくい場合は、水を少しくわえると、漉しやすいです。その場合、できた豆乳は一度沸かすと、長持ちします。いただくとき、濃度が濃いようなら水を加えます。

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• (ID: r1043708)
• 2016/04/18 UP!

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