肉巻き厚揚げの照り焼き～林檎と蜂蜜風味　

作り方

1. 1.

   厚揚げに熱湯をかけて水を切り、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。2cm幅に切り、厚揚げに豚肉を巻き付ける。リンゴと生姜をすりおろし、はちみつと混ぜておく。
   

2. 2.

   フライパンに少量の油をひいて熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼く。塩を振り、順に転がしながら焼き色をつけ、キッチンペーパーで余分な油を取り除きながら全体に火を通す。
   

3. 3.

   火が通ったら醤油とみりんを加えて照りを付け、火を消し、厚揚げを取り出す。混ぜ合わせた＜A＞をフライパンに加え、サッとあたためる。
   

4. 4.

   器に食べ易い大きさにした＜B＞をのせ、上に(3)の厚揚げを盛りつける。仕上げにあたためたリンゴソースをかける。
   

ワンポイントアドバイス

・サラダに使う野菜は、水菜やレタス、キャベツなどでもおいしくいただけます。
・豚肉は、しゃぶしゃぶ用ものもを使うと食べ易く、あっさりとした味わいに。もう少し厚い肉を使うと食べ応えのあるものに仕上がります。

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• (ID: r733116)
• 2014/04/04 UP!

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