ココア味のキャラメルクリーム レシピ

ココア味のキャラメルクリーム
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かりんさん
かりんさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

ココア味のキャラメルクリームです。生クリーム不使用です。作り方は、材料をコトコト煮詰めるだけ。いろんなものに塗ったり、混ぜたりで使い道あれこれ！

材料

  1. 牛乳　200ml
  2. 砂糖　大さじ3
  3. 塩　少なめのひとつまみ
  4. バター　10g
  5. ココア　大さじ2

作り方

  1. 1.

    小鍋に全て入れて、中火にかけ、鍋縁に細かい泡が立ち始めたら、吹きこぼれない程度の弱火にして30分ほど煮詰める。焦げ付かないように、時々かき混ぜる。

  2. 2.

    ヘラですくうと、塊がゆっくり落ちるぐらいになったら、火から下ろす。

  3. 3.

    冷めたら、容器に移して冷蔵庫で保管する。

ワンポイントアドバイス

牛乳は乳脂肪分4%以上のものがコクがあって、美味しく出来ます。ココアはダマがあっても、煮詰めていくと均一になってくれますよ。
出来上がりは、100mlほどです。

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  • (ID: r995407)
  • 2016/01/11 UP!

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