海老とブロッコリーのココナッツミルクカレー

作り方

1. 1.

   海老とブロッコリーは、室温で15分ほどおいて解凍し、耐熱容器に入れて酒、塩(ともに分量外)をふり、レンジで2分ほど加熱する。
   

2. 2.

   玉ねぎは、繊維を切るように薄切りにし、厚手の鍋に入れてバターと共に透き通ってしんなりするまで中火で炒める。
   

3. 3.

   カレー粉、薄力粉を加えてさらに炒め、全体がまとまったら、水とローリエを加えて沸騰させ、よくかけ混ぜながら2-3分煮る。
   

4. 4.

   ココナッツミルクを加えて、全体を混ぜ、3分ほど煮込む。
   

ワンポイントアドバイス

うーん

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• (ID: r1007146)
• 2016/02/12 UP!

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