なすとピーマンの炒め煮 レシピ

なすとピーマンの炒め煮
この記事をお気に入りに追加する ：21件 おいしそう！ ：5件
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

なすとピーマンだけで作れます。
甘辛い味付けで、ご飯が、すすみます。

材料

  1. なす　2本
  2. ピーマン　3本
  3. サラダ油　大さじ1
  4. 水　200cc
  5. 和風だしの素　小さじ1
  6. しょうゆ　大さじ1
  7. 料理酒　大さじ1
  8. みりん　大さじ1
  9. 砂糖　小さじ2
  10. 塩　適量

作り方

  1. 1.

    なすは、乱切りにする。ボウルになすを入れて、水と、塩を加えて、アクを抜く。

  2. 2.

    ピーマンを切る。1センチ×2センチの角切りにする。

  3. 3.

    なすの水気を切る。キッチンペーパーで軽く拭く。

  4. 4.

    鍋にサラダ油を入れて、なす、ピーマンを炒める。油がまわるくらいまで炒める。

  5. 5.

    鍋に、水、和風だしの素、しょうゆ、料理酒、みりん、砂糖を加えて中火で煮る。
    なすが、柔らかくなったら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

なすは、塩水につけると、アクを抜くことができます。また、短時間で炒める事ができます。
ピーマンをパプリカに変えたら、彩りもきれいになります。

記事のURL：

  • (ID: r1106694)
  • 2016/09/22 UP!

他のナスのレシピ（36,231件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
HOT TOPICS

↑なすとピーマンの炒め煮 | レシピブログTOP