スペアリブと根菜のトマト煮込み レシピ

スペアリブと根菜のトマト煮込み
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オスピさん
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材料さえ切れば鍋に入れてほったらかしなので簡単です。 見映えがいいと言われました。 料理教室の試作として作りました。
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

スペアリブはお肉がホロホロ、根菜はホクホクに仕上がります。

材料

  1. スペアリブ　8切れ
  2. ▲人参　大1本
  3. ▲れんこん　1節
  4. ▲ごぼう　1本
  5. ▲さつまいも　1本
  6. ▲玉ねぎ　大1個
  7. トマト缶　1缶（400ｇ）
  8. コンソメ　小さじ1
  9. ケチャップ　大さじ1
  10. ソース　大さじ1
  11. 酒　大さじ1
  12. 塩コショウ　適量
  13. オリーブオイル　大さじ1
  14. パセリのみじん切り　適量

作り方

  1. 1.

    スペアリブは熱湯200ccに酒を加えた中に入れて5分ゆでる。熱湯を捨て、鍋の中にオリーブオイルを入れて熱し、スペアリブを焼きつける

  2. 2.

    ▲の材料を乱切りにする

  3. 3.

    1.に2.を入れ、軽く炒めたらトマト缶を入れ、コンソメ、ケチャップ、ソースも入れ、ふたをして弱火で30分煮込む

  4. 4.

    塩コショウで調味する

  5. 5.

    器に盛り、パセリを散らす

ワンポイントアドバイス

ふたはあまり開けたりしないでほったらかしにしておきましょう！

記事のURL：http://ameblo.jp/ospitare2013/entry-11746592860.html

  • (ID: r698116)
  • 2014/01/14 UP!

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