れんこん饅頭

作り方

1. 1.

   蓮根は皮を剥き、酢水に漬けておき、その後すりおろす。
   

2. 2.

   フードプロセッサーやすり鉢ではんぺんが滑らかになるまで、磨り潰し、蓮根・卵・塩・醤油を混ぜ合わせる。つなぎの片栗粉で調整する。
   

3. 3.

   片栗粉をまぶして、低温でゆっくり揚げ焼きにしていく。
   

4. 4.

   残りの調味料を合わせて、庵を作っり、饅頭にかけて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

出来立てを食べる事をおすすめします。

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• 2013/11/22 UP!

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