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ニース名物ひよこ豆のクレープ、ソッカ
私が大好きな物の一つにひよこ豆があります。この豆の魅力は他の豆に比べて煮た後も歯ごたえが残るので、ローストしたり炒めたりして使うことができることと、緑豆（マングビーン）のように浸け置きするだけで茹でな...
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