鮭と豆腐のカプレーゼ風 じんわりなめこおろし生姜だれ

作り方

1. 1.

   水気を切った豆腐は6等分に切り、キッチンペーパーで水気を拭いて両面に軽く塩胡椒する。
   フライパンに油を熱し、中火で両面こんがりと焼く。
   

2. 2.

   焼き上がった豆腐を取り出し、同じく6等分に切って、
   キッチンペーパーで水気を拭き、両面に軽く塩胡椒した鮭を続けて同じように焼く。
   ＊鮭は骨があれば抜いておくと◎
   

3. 3.

   豆腐や鮭を焼いている間に なめこを熱湯でサッとゆでてザルにあげて水気を切り、
   大根は皮をむいておろし、軽く水気を切る。
   なめこと大根おろしをよく混ぜておく
   

4. 4.

   豆腐→4等分に切った大葉→鮭の順に重ねて並べる。
   ３のなめこおろしをのせ、セレクティ(R)じんわり生姜をかけて、白炒りごまを散らして完成。
   

ワンポイントアドバイス

鮭、豆腐を焼く時はフライパン用ホイルやクッキングシートを使うと
油なし（または少なめ）でも崩れずこんがり良い色に焼けます！
豆腐や鮭を焼いている間に他の食材の下準備が出来るので
簡単にあっという間に作れるのも良いですよ～

記事のURL：http://ameblo.jp/pecochan-pocokun/entry-11638190744.html

• (ID: r680328)
• 2013/11/28 UP!

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