☆ＸＯ醤焼きのたれ de こんがり豆腐ステーキ☆

作り方

1. 1.

   豆腐はキッチンペーパーで包んで5分程水気を切り、1cm幅に切る。
   両面に軽く塩胡椒して、片栗粉をまぶす。
   

2. 2.

   もやしはサッと水洗いしてザルにあげ、小松菜は3～4cm幅に切る。
   

3. 3.

   フライパンに分量外の油大さじ2を熱し、１の豆腐を並べ両面焼き色が付くまで焼き、一旦取り出しておく。
   

4. 4.

   そのままのフライパンで２のもやし、小松菜（軸→葉の順番）を塩胡椒を少々して炒め、火が通ったらごま油を回しかけサッと炒め合わせて器に盛る。
   

5. 5.

   同じくそのままのフライパンに３の豆腐を戻し入れ、XO醤焼きのたれを回しかけたら火を止めコンロから離し、フライパンを大きく回しながら豆腐にたれを絡める。
   

6. 6.

   両面にたれが絡んだら、４のもやし、小松菜の上に並べ白胡麻を振って完成。
   

ワンポイントアドバイス

５でＸＯ醤焼きのたれを入れたら、焦げやすくなるので必ず火から離してたれを絡めて下さい！
たれはちょっと多いかな？くらいで丁度良いです♪

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• (ID: r310678)
• 2011/10/16 UP!

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