マーマレード

作り方

1. 1.

   *夏みかんはよく洗って、皮に縦に4本の切り込みを入れて、皮をむきます
   

2. 2.

   *皮は半分の幅に切って、内側の白いワタの部分を少しそぎとり、3～4㍉幅の細切りにしてたっぷりの水に入れて、さらします
   

3. 3.

   *たっぷりの米のとぎじるを煮立てて、水けを切った皮を入れ、3～4分ゆでて水にひたします
   

4. 4.

   *果肉は小房に分けて、薄皮をむきます
   

5. 5.

   *鍋に、水けを絞った皮、果肉、砂糖を入れて軽く混ぜます。少し置いて砂糖が溶けてきたら火にかけます。
   

6. 6.

   *煮立ったら、弱火にして、アクをすくいながら約20分煮詰めます。
   

7. 7.

   *冷めたら、瓶に詰めて下さい。
   

ワンポイントアドバイス

夏みかんの皮の内側の白いワタをきれいに取ったほうがいいです。皮は細く、太くならないように…

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• (ID: r1050622)
• 2016/04/19 UP!

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