和風・鶏の照り焼きハンバーグ レシピ

和風・鶏の照り焼きハンバーグ
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silentさん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

焼いて冷凍しておけば
レンジでチンしてそのまま弁当へ。
作り置きしておけて便利です。

材料

  1. 鶏むね肉ミンチ　200グラム
  2. 玉ねぎ　1個
  3. 大葉　2枚
  4. 塩　小さじ1
  5. コショウ　少々
  6. 醤油　大さじ1
  7. 酒　小さじ1
  8. みりん　小さじ1
  9. 砂糖　小さじ2分の1
  10. 水　小さじ2

作り方

  1. 1.

    玉ねぎ、大葉をみじん切りにする。
    ボウルにみじん切りした玉ねぎ、鶏ミンチ、大葉、
    塩、コショウを入れてしっかりこねる。

  2. 2.

    フライパンに油を入れ熱し、形を整えて
    ハンバーグを蓋をして焼く。

  3. 3.

    焼いている間に醤油、酒、みりん、砂糖、水で
    照り焼きのたれを作る。

  4. 4.

    ハンバーグをひっくり返し、両面にしっかり
    焼き色がついたら照り焼きのたれを入れ
    ハンバーグに絡める。

ワンポイントアドバイス

玉ねぎはできるだけ細かくすると
つなぎを使わなくても崩れません。
大葉ではなくナツメグ、コンソメ、バジルにして
洋風にアレンジしてもおいしいです。
照り焼きのたれに水溶き片栗粉を入れるのもOK。

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  • (ID: r661870)
  • 2013/10/20 UP!

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