豚こまのチャプチェ

作り方

1. 1.

   豚肉に【下味】の材料を加え、もみこんでおきます。
   

2. 2.

   【ヤンニョム】の材料を全て混ぜ合わせておきます。
   

3. 3.

   鍋に【茹でる用】のお湯を沸かします。
   

4. 4.

   【具材】をそれぞれ切ります。
   

5. 5.

   3のお湯が沸いたら春雨を茹でます。
   

6. 6.

   フライパンに【炒める用】のごま油をしき、玉ねぎ、ピーマン、赤•黄パプリカ、しいたけを炒めます。
   

7. 7.

   春雨を箸やトングでフライパンに移し、その鍋で、1の豚肉を色が変わるまで茹でます。
   

8. 8.

   豚肉の色が変わったらザルにあけて湯切りし、フライパンに投入します。
   

9. 9.

   【ヤンニョム】を回しかけ、春雨をほぐしながら、全体を絡めながら強火で炒め、出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

豚こま肉を下味をつけてもみこみ、軽く下茹でしてから炒めると柔らかくジューシーです。

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• 2016/04/20 UP!

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