ヘルシー◎豆腐とおからの和風ハンバーグ

作り方

1. 1.

   豆腐は耐熱皿に入れてラップして、レンジ500wで4分チンし、水切りをします。
   

2. 2.

   チンすると皿に水分がたまるのでそれは捨てて、豆腐をボウルに移し、タネの材料を全部加えてよく練ります。
   

3. 3.

   成形用のサラダ油を皿に入れて手に塗り、タネをお好みの大きさに成形し（2〜4等分）バットに並べて、冷蔵庫で寝かせます。
   

4. 4.

   ※写真は2等分で焼いたものなので、大きめです。
   

5. 5.

   生姜だれを作ります。
   小さな鍋で麺つゆ、酒、みりんとスライス玉ねぎを煮ます。
   

6. 6.

   玉ねぎが半透明になってきたら水溶き片栗粉、おろししょうがも加えてとろみをつけ、火を止めます。
   

7. 7.

   フライパンでタネを焼きます。
   

8. 8.

   焼き用のサラダ油を熱し、タネを置き 弱火～中火でフタして片面5分ずつ蒸し焼きにします。
   

9. 9.

   器にハンバーグを盛り付けて、あたためた生姜だれをかけます。しっかりしぼった大根おろしと、小ねぎを散らして完成です。
   

ワンポイントアドバイス

豆腐、おから、ひき肉の3品を使いました。

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• (ID: r1054740)
• 2016/04/20 UP!

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