じんだご(豆あじ）の南蛮漬け

作り方

1. 1.

   たまねぎは繊維に沿って薄くスライス。ニンジンは千切りにして水にさらしておく。
   

2. 2.

   酢、アガベ、塩、醤油を合わせよく混ぜて昆布水を加えておく。水気をしっかり切った１をまぜておく。
   

3. 3.

   片栗粉、薄力粉、塩こしょうを良く混ぜてビニール袋に入れ、じんだごをいれて振り、しっかりと衣をまぶしておく。
   

4. 4.

   １８０度の油で３をからリと揚げ、熱いうちに２につけておく。
   

5. 5.

   皿に盛り付け、千切りにした紫蘇を乗せる。
   

ワンポイントアドバイス

甘酢を冷蔵庫で増やしておくと味がよくしみこんでおいしくなります。じんだごはあげたらすぐに付け込んで！！

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• (ID: r1033991)
• 2016/04/12 UP!

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