のんのんさんのかんたん♪おもてなしレシピ

のんのん

食育インストラクター、ハーバルスペシャリスト。小学校の男の子と女の子、3人のママ。モットーは『作れるものは自分で作ってみよう！』。簡単に作れて可愛らしい、おうちカフェレシピが好評。ご自宅で開くお料理教室『おうちごはんのお料理教室 choco ecoco』は、生徒数200人以上の大人気教室に♪ブログ「ほんわか*おうちcafe〜幸せのおいしい食卓〜」も好評執筆中！

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2014年7月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

そら豆のアーリオオーリオ

 

 

そら豆が出始めましたね

春キャベツやそら豆が八百屋さんに並び始めると
春だなぁとウキウキしてきます

 

ふかふかのベットにお行儀よく並んでいるそら豆は、見ているだけで癒されます♪

グリンピースのぎゅうぎゅう感もたまらなく可愛いけれど
ふかふかベットに優雅に寝ている そら豆くんは、やっぱり憧れNO１

そら豆くんのふかふかベットに寝てみたいなぁ〜と
さやをむきながら、毎回妄想するのでした（笑）

さやを向くと、中のそら豆くんは意外と少ないですよね・・・
さやむきお手伝いの子どもたち、毎回むいたさやと、お豆の量を比べて唖然としています

写真は2�のそら豆をむいたもの
中のお豆は700g位ありました

このそら豆を使って、お酒のおつまみにぴったりな1品を紹介します
簡単でとってもおいしいのでおススメです

お弁当のおかずや、オムレツの具にしてもおいしいですよ

■そら豆のアーリオオーリオ

材料　　4人分

そら豆（むいて）・・・700g
ベーコン・・・2枚
にんにく・・・ひとかけ
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・適量

塩・・・大さじ2
水・・・1・5リットル
酒・・・大さじ1

作り方
1 そら豆はさやから出して、黒い部分に包丁で切り込みを入れる
　 ベーコンは食べやすい大きさに切る
　にんにくは縦半分に切る

2 鍋に湯を沸かし沸騰したら、塩、酒を入れてそら豆を2分ゆでる
　ざるにあげて、うちわであおいで冷ます

　このまま食べてもおいしい！
　今日のレシピはアーリオ、オーリオなので、薄皮もむきます

3 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ
　オイルににんにくの香りを移す

　にんにくの香りがしてきたら、ベーコンを加え炒める
　ベーコンがこんがり焼けたら、薄皮をむいたそら豆を加えさっと炒める

　塩、こしょうで味付けし完成

2013年4月15日 06:18 | この記事のURL | コメント(0)