のんのんさんのかんたん♪おもてなしレシピ

のんのん

食育インストラクター、ハーバルスペシャリスト。小学校の男の子と女の子、3人のママ。モットーは『作れるものは自分で作ってみよう！』。簡単に作れて可愛らしい、おうちカフェレシピが好評。ご自宅で開くお料理教室『おうちごはんのお料理教室 choco ecoco』は、生徒数200人以上の大人気教室に♪ブログ「ほんわか*おうちcafe〜幸せのおいしい食卓〜」も好評執筆中！

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2014年7月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

はじめましてのご挨拶と『お節リメイクでおもてなしレシピ』

はじめまして♪のんのんです。
年子の男の子たち、甘えん坊の末娘わっさんの3人の子どものママです。
オーガニック、無添加、国産、純○○、天然などの言葉にめっぽう弱い。

 

Ａ型らしからぬ、かなりアバウトな性格。

 

ホームパーティ、おもてなしが大好き♪
季節行事や日本の伝統を、ちょこっとアレンジして、楽しんでいます。

 

2年前から自宅で、おうちごはんの料理教室*choco ecoco*　を主宰しています。
10月〜12月までのシーズンは、テーブルコーディネートの教室も開催し、
おかげさまで共に大好評いただいています。

 

3年前から、姉妹サイトの子育てスタイルで連載をさせて頂いていました。
今日からお引越しして、レシピブログで連載をさせて頂くことになりました。
みなさん、どうぞよろしくお願いいたします。

 

2007年から綴り始めたブログ『ほんわかおうちcafé〜幸せのおいしい食卓〜』では、

レシピやキッチン雑貨、食器、handmadeパーティ、料理教室のことなどを綴っていて、

実にまとまりない感じですが(笑) こちらの連載では、おもてなしをテーマに、

気軽に簡単に作れるお料理やお菓子などを紹介していきます。

アメリカで集めたfirekingやOLDPAYREX、その他お気に入りの食器やカトラリー、

クロスなど、おもてなしに使いたいグッズも、レシピと共に紹介していきたいなと思っています。

 

まず第一回目のレシピはお節リメイクでおもてなし
お節の残りの黒豆で、おしゃれな、おもてなし料理を作りましょう♪

 

 

マッシュした黒豆とクリームチーズ、ラム酒をちょこっと混ぜて丸めただけの簡単レシピ。
クラッカーに乗せて、食べやすく盛り付けしました。

 

 

コロコロまん丸で、なんだか可愛い(*´▽｀*)

白ワイン、日本酒、ハーブティ、紅茶、意外と何でも合いますよ。

 

 

今回使った少し高さのあるプレート。
実は、本来の使い方ではない使い方をしています。
　

4cm角の小さなスクエアの器と、それを収めるためのプレートで、
バターやディップを入れて、個々で使うのに便利♪
今回は器を取り出して、プレートを逆さまにして、黒豆チーズを乗せてみました。
アメリカで人気のインテリアショップCrate＆Barrelのものです。

シンプルで使いやすいものが多いので、アメリカでいろいろ購入して、帰国の際に持ち帰りました。

 

最近、日本からの注文もできるようになったので、セールの時など利用しています

（送料が高くつくのだけどね(*ﾟｰﾟ*)>）

Crate＆Barrelの食器の中には、made in japan の日本の窯元で作られている物もあって
たまに、アウトレット品が日本で売られている時があるんですよ。

はじめましてのご挨拶なのに、キッチン雑貨や食器の話になると

止まらなくなってしまって…悪い癖です(*´¨｀*)　

 

小さなスクエアの器を逆さまにして、一つづつ乗せても可愛いかも♪

 

こうして高さのある器に盛り付けると、それだけでおもてなし感がグッとアップします
皆さんもお手持ちの器で逆さ使いできそうなものがないか、探してみてくださ〜い♪

ではではレシピです

 

■お節リメイク*黒豆ラムチーズボール*■

+材料　　　8個分+

黒豆・・・・・100g
クリームチーズ・・・・・150g
ラム酒・・・・・小さじ１
グレープシードオイル・・・・・適量
(サラダ油でもOK)

+つくり方+

☆クリームチースは使う1時間前に冷蔵庫から出しておく

�黒豆は8個残して、残りはボウルに入れてスプーン等でつぶす。
�別のボウルにクリームチーズを入れて、クリーム状に混ぜ、�の黒豆を混ぜて
　8等分にする。
�手にグレープシードオイルを薄く塗り、�のクリームチーズを丸める。
　上に黒豆を差し込む。

※お子さんが召し上がる場合は、ラム酒は入れずに作ってくださいね。

おつまみにも良し、プチスイーツにも良し
簡単なので、ぜひ作ってみてくださいな。

では、また来週〜

2013年1月 8日 15:03 | この記事のURL | コメント(0)