ヘルシーマカロニサラダ
こんにちは!
ちょりママです。
寒さもだいぶ迫ってきましたね~。
「夏」と「冬」 どっちが好き?
ちょり(娘)によく質問されていた項目です。
今では、もう聞くまでもないっていうレベルまで到達しました。
(ちょりの次はもんちゃんなのかー(*´Д`) )
ち「ママは、夏うまれだから、夏がすきなんだよね!」
という、ちょりの認識があるようですが、
そういってことではなく、ただ単に、
ただただ、ただただ、たたたたた、、、
寒いのが苦手ってことだけです。
(宇治金時っていう上位項目もあるけど)
我が家はマヨネーズ使用率が低いので、
マヨネーズらしき味わいのものが登場することがあります。
母親の味覚って、子供に移るから、
なるべくいろんなものを食べるようにはしているつもりですが、
ま、、、調味料となると話は別かな~と思い、
ちょりもバクバク食べれるような、マヨネーズを使わないマカロニサラダを作りました。
具のブロッコリーと、散らしたピンクペパーがひと足早い「クリスマス」を感じさせます。
クリスマスのサラダはこれにしようかな~♪
(*´▽`*)
あ、ちょりは、冬が好きです。
(今さら)
「マ・マー 早ゆでサラダマカロニ」
ゆで時間3分という、素晴らしい主婦の味方です。
ブロッコリーは、1分差で一緒にゆでちゃってください♪
材料 (2人分)
マ・マー 早ゆでサラダマカロニ 50g
ブロッコリー 75g
ゆで卵 1個
ヨーグルト(無糖) 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/3
砂糖、こしょう 各少々
ピンクペパー 適宜
作り方
1.お湯をわかす。
2.ブロッコリーは小さめに切る。
3.サラダマカロニをゆでる。1分経ったらブロッコリーを入れてゆでる。
4.サラダマカロニとブロッコリーを湯切りし、オリーブオイルを回しかけ、冷ます。
5.(4)にヨーグルト、塩、こしょう、砂糖を加え、ゆで卵をさいの目に切って入れてあえる。
器に盛り、お好みでピンクペパーを散らす。
ゆで卵をさいの目にするとき、
包丁でやってもいいのですが、エッグスライサーでスライスして、90度変えてスライスする。
かなり楽ちんです。(後片付けも。笑)
ちょりママ
2児のママ。食育アドバイザーの資格を持ち、“子どもも大人も一緒のごはん”をテーマとした日々のごはんと育児日記が人気。