根菜の蒸しサラダ ~ごまみそ七味ソース~ 胡麻とお味噌の風味がカスピ海ヨーグルトと見事にマッチしたドレッシング♪ |
蒸し野菜のカスピ海ヨーグルトチーズソース カスピ海ヨーグルトで油分をグ~ンと抑えたヘルシードレッシング☆シーザーサラダのような風味がGOODです♪ |
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ツナとアスパラの簡単キッシュ 生クリームを使わず、カスピ海ヨーグルトと卵をベースに仕上げたアイデア◎のヘルシーなキッシュです☆ |
ささみと野菜のタンドリー風 カスピ海ヨーグルトに漬け込むとお肉がとっても柔らか!スパイシーなのにマイルドな味わいがたまりません♪ |
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カスピ海ヨーグルトソースのシーフードパスタ こってりしがちなパスタもカスピ海ヨーグルトであっさりとヘルシーに☆温かくても冷めても美味しく頂けます。 |
チョリソーソーセージと野菜のリゾット カスピ海ヨーグルトとトマトジュースで作るヘルシーリゾットです♪ お子さんにもぴったり! |
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カスピ海ヨーグルトと「ルクエ スチームケース」って合うのかな?と思う方も多いのでは?カスピ海ヨーグルトは、とろ~りとした独特のねばりが食材に絡みやすく、また酸味が少なくまろやかでクセがないので色々なお料理にぴったりなヨーグルトなんです。ぜひ、今回の審査員である本多京子先生のお手本レシピを参考にしてくださいね♪ |
医学博士・管理栄養士。実践女子大学家政学部食物学科卒業後、東京医科大学で医学博士号を取得。現在、NPO日本食育協会並びに日本食育学会理事。日本体育大学女子短期大学講師の他、日本紅茶協会ティーインストラクター会長、アロマテラピープロフェッショナルなどをつとめる。テレビや雑誌では健康と栄養に関するアドバイスやレシピを多数作成。著書は60冊を超え、近著に「ウソ?ホント?栄養学がおもしろい!」(成美堂出版)などがある。 |
ヨーロッパ東部の黒海とカスピ海に囲まれた「コーカサス地方」がカスピ海ヨーグルトのふるさとです。
日本の青森付近の緯度に相当し、四季があり気候も温暖なため、耕作や牧畜にも最適な地域です。
家森幸男先生が、コーカサス地方で村人が毎日食べている食事のサンプルを集めたところ、いくつものヨーグルトが集まり、それを栄養分析のために持ち帰ったのが始まりです!
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カスピ海ヨーグルトは常温(20~30℃)で発酵するため、家庭でも簡単に作ることができます!
酸味が少なく粘りのある独特の食感も他のヨーグルトとは違う点ですね☆ 一方、普通のヨーグルトに含まれる菌はブルガリア菌、ビフィズス菌などで、これらは発酵温度が高い(40℃)ため常温では作りにくく独特の粘りもありません。
加熱(電子レンジにかけた場合など)すると菌が死んでしまうので、種ヨーグルトとしてはつかえません。しかし加熱してから食べても腸内の善玉菌のエサになりますので健康効果は期待できます♪
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とろ~りとした独特の粘りが特徴の「カスピ海ヨーグルト」は、酸味が少なくまろやかでクセがないので、お料理にぴったりなヨーグルトです。ドレッシングやディップ、メインのお料理からスイーツまで幅広く活用いただけます。是非いろいろなお料理にお試しください!「こんな食べ方があったんだ!」というアイディアたっぷりのヘルシーレシピをお待ちしています! フジッコ株式会社 開発本部 商品企画室 原田 可奈子さん |
ルクエを使って野菜レシピコンテスト♪ コンテスト概要はコチラ→ コンテスト結果発表はコチラ→ |
ルクエを使ってパンレシピコンテスト♪ コンテスト概要はコチラ→ コンテスト結果発表はコチラ→ |
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ルクエとハウスプライムカレーを つかったアイデアレシピ♪ 詳細はコチラ→ |
蒸す、煮る、炊く、焼く・・・加熱調理の得意な「ルクエ スチームケース」とカスピ海ヨーグルト。一見ミスマッチ!?と思われるかもしれませんが実は相性抜群!どちらもさっぱりヘルシーなメニューにぴったりです。蒸し野菜のディップなどヨーグルトの爽やかな味わいを活かしたアイデアレシピをお待ちしています!スチームケースなら一日に必要な野菜をたっぷり美味しく食べられるのでヘルシークッキングにお勧めです! コラムジャパン株式会社 営業部 三宅 一世さん |
レシピをブログ記事にUPいただく際には、【レシピブログのフジッコ カスピ海ヨーグルト×ルクエレシピコンテスト参加中です】とご記載の上、モニター参加のミニバナーも貼っていただけるとうれしいです!ミニバナーの貼り付けはカンタンですよ~♪ |
人数:1人分 調理時間:5分未満
2011/08/01 23:07
人数:1人分 調理時間:5分未満
2011/08/01 21:55
2011/08/01 10:13
↑ルクエ スチームケースでつくる!フジッコ カスピ海ヨーグルト ヘルシーレシピコンテスト開催決定 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!TOP