おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
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じゃが芋ゴロゴロの米粉ケーキサクレ
実家に帰った際に、弟が食べたいっていうので
米粉のケーキサクレを久しぶりに焼いてみた！
本当は何か緑の野菜を入れたかったけど
冷蔵庫になかったので
とりあえず！？じゃが芋＆玉葱で
作ってみたよ～
ウィンナーに粗びきの胡椒がピリっと聞いてビールにも合う合う♡
じゃが芋ゴロゴロの米粉ケーキサクレ
■材料 パウンドケーキ型1個分
米粉...100g
ベーキングパウダー...3g
じゃが芋...大1個
玉葱...1/2個
ウィンナー...2本
オリーブオイル（炒め用）...大さじ1
卵...2個
オリーブオイル（生地用）...大さじ4
牛乳..50ml
粉チーズ..大さじ3
塩...小さじ1
粗びき黒胡椒...適量
■作り方
1. ボウルに米粉とベーキングパウダーを入れ混ぜる。
じゃが芋は1cmの角切り、玉葱は薄切り、ウィンナーは適当に
輪切りにする。
2. フライパンにオイル(大さじ1)を入れて、1の野菜を炒める。
3. 別のボウルで卵をよく溶いて、オイル（大さじ4）・牛乳・
粉チーズ・塩を加え混ぜ、1の粉を少しずつ加え混ぜる。
4. 3に2の野菜を加え、クッキングシートを敷いた型に流し入れ
ウィンナーを飾り、粗びき胡椒を振って180度のオーブンで
30分焼けば出来上がり！
♥ひとくちメモ
米粉で作るとさくっとした軽い食感に♪
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2015年7月 2日 08:03 | この記事のURL | コメント(0)
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