【簡単☆１５分☆ごはんが進む】豚ロースの酒粕ホイル焼き | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   酒粕を熱湯で滑らかにします。
   ※ダマができている状態で、可。
   

2. 2.

   １に味噌と柚子の絞り汁を加え混ぜます。
   

3. 3.

   豚ロースを包丁で撫でるように５ｍｍ幅の格子状に切れ目を入れます。
   ２を両面塗り、ホイルで包みます。
   

4. 4.

   フライパンに４を置き、蓋をして、５分ほど中火で熱します。
   ※火力の自動調整で火が弱まる場合は、フライパンにお湯（水）を５０ｃｃほど入れて様子を見てください。
   

ワンポイントアドバイス

・酒粕も味噌も、メーカーによって味やしょっぱさが違います。材料を混ぜる前にちょっと食べて、観察してください。
・丸山みかんが今回使った味噌は、甘くはないけどまろやかなタイプの秋田県のお味噌です。ちょっと色が黄色いものを使っています。
・時間がある方は、記載の調味料に豚ロースを漬けた後、冷蔵庫で寝かせてください。より一層おいしくなります。