あさりとしめじの中華蒸し

作り方

1. 1.

   あさりは砂抜きをして、しめじは食べやすい大きさにほぐす。ニンニク、しょうがはみじん切りにする。
   

2. 2.

   耐熱皿（もしくはせいろにクッキングシートをしいて器にする）に、しめじ、あさり、にんにく、しょうがをのせて、（※印の）調味料をかける
   

3. 3.

   皿ごと蒸し器に入れて、強火で蒸す（または蒸篭で蒸す）
   

4. 4.

   あさりの口が開いたら、香草やネギを散らしていただく
   

ワンポイントアドバイス

簡易あさりの砂抜き方法：
１）５０℃くらいの熱めのお湯にあさりを入れて２０〜３０分浸す。（少しあさりの口が開きます。）
２）流水で表面の汚れなどをこすり合わせながら優しく洗う。
あさりのうまみたっぷりのスープが残ってもったいないと思ったら、あとで、卵や野菜などをプラスしてスープにしても♪

記事のURL：http://yamanamilife.blogspot.jp/2013/04/blog-post_16.html

• (ID: r580847)
• 2013/04/19 UP!

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