えのきちりめん

作り方

1. 1.

   ちりめんじゃこはザルに入れて、その上から熱湯を回しかけて、臭みを取り除く。えのき茸は石づきを取り除き、横の長さを半分にカットし、包丁で切る。
   

2. 2.

   鍋にえのき茸、生姜を入れて乾煎りし、しんなりしたらちりめんじゃこ、酒を加える。酒がとんだら、〇を加えて煮詰める。
   

3. 3.

   お好みで山椒、煎りごま、ごま油を加えて香りと風味をつける。
   

ワンポイントアドバイス

しめじやマイタケで代用してもＯＫ！

記事のURL：http://yuririn0124.blog.bbiq.jp/blog/2013/09/post-f1fd.html

• (ID: r651487)
• 2013/10/02 UP!

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