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切り干し大根の煮物でリメイク袋煮
切り干し大根の煮物が余ったとき、よく作るのが、「袋煮」、別名「巾着煮」。要するに、油揚げを袋状にして具を詰め、楊枝で止めて巾着型にし、煮込んだものだから、袋煮であり、巾着煮でもあるわけですね。切り干...
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